از شام تکراری خسته شدید؟ ۷۰ پیشنهاد خوشمزه برای همه سلیقه‌ها

شام چی درست کنم؟ این سوالی است که احتمالا خیلی از شماهایی که در حال خواندن این مطلب هستید با آن درگیرید. برای اینکه دیگر درگیر این دغدغه تکراری شام چی بپزم نباشید، در این مطلب از دیجی‌کالا مگ، فهرستی متنوع از انواع غذاهای نونی، برنجی، ساده، فوری و … را برای شام جمع‌آوری کرده‌ایم. اغلب این گزینه‌ها با مواد معمول موجود در خانه قابل تهیه‌اند و در کم‌ترین زمان ممکن، آماده می‌شوند.

فهرست محتوا

شام ساده چی درست کنم؟
۱. اسنک
۲. سمبوسه
۳. فلافل
۴. کوکو سبزی
۵. کوکو سیب زمینی
۶. یتیمچه
۷. ماکارونی
۸. سالاد ماکارونی
۹. دو پیازه آلو شیرازی
۱۰. انواع سوپ
شام فوری چی درست کنم؟
۱۱. بندری
۱۲. املت
۱۳. نودل مرغ
۱۴. دمپخت گوجه
۱۵. پاستا پستو
۱۶. نرگسی
۱۷. ماکارونی و پنیر
۱۸. بورانی اسفناج
۱۹. پوره سیب زمینی و شیر
۲۰. همبرگر
۲۱. پلو تن
شام با نان چی درست کنم؟
۲۲. کله جوش
۲۳. کشک بادمجان
۲۴. آبگوشت
۲۵. اشکنه
۲۶. تاس کباب
۲۷. میرزا قاسمی
۲۸. خوراک دال عدس
۲۹. کباب شامی
۳۰. خاویار بادمجان
۳۱. حمص
شام با برنج چی درست کنم؟
۳۲. لوبیا پلو
۳۳. زرشک پلو با مرغ
۳۴. عدس پلو با کشمش
۳۵. کلم پلو شیرازی
۳۶. رشته پلو
۳۷. قاطی پلو
۳۸. هویچ پلو
۳۹. سبزی پلو با ماهی
۴۰. میگو پلو
۴۱. قنبر پلو شیرازی
شام با سیب زمینی چی درست کنم؟
۴۲. الویه
۴۳. سیب زمینی شکم‌پر
۴۴. گراتن سیب زمینی
۴۵. سیب زمینی تنوری پنیری
۴۶. پیتزا سیب زمینی
۴۷. پکوره سیب زمینی
۴۸. سالاد سیب زمینی
۴۹. کاسرول مرغ و سیب زمینی
شام برای مهمون چی درست کنم؟
۵۰. ته‌چین
۵۱. باقالی پلو با ماهیچه
۵۲. جوجه کباب
۵۳. چلوگوشت
۵۴. رولت گوشت و بادمجان
۵۵. کباب کوبیده
۵۶. قورمه سبزی
۵۷. خورش قیمه
۵۸. خورش فسنجون
۵۹. لازانیا
۶۰. کباب تابه‌ای
شام با مرغ چی درست کنم؟
۶۱. مرغ شکم پر
۶۲. مرغ ترش
۶۳. پیراشکی مرغ
۶۴. استیک مرغ
۶۵. کیک مرغ
۶۶. چیکن استراگانف
۶۷. پاستا چیکن فاهیتا خامه‌ای
۶۸. ساندویچ مرغ
۶۹. خورشت کاری با مرغ
۷۰. ناگت مرغ

شام ساده چی درست کنم؟

اگر می‌خواهید یک شام کم‌دردسر و با کمترین مواد اولیه درست کنید، پیشنهاد می‌کنیم غذاهای زیر را امتحان کنید.

۱. اسنک

اسنک یکی از ساده‌ترین و کم‌دردسرترین غذاهاست که تنها با چند ورق نان تست، کمی پنیر، ژامبون یا مرغ و مقداری سس، درست می‌شود. برای خوشمزه‌تر شدن این غذا می‌توانید در صورت دلخواه مقداری قارچ، فلفل دلمه‌ای و حتی مقداری ذرت کنسروی هم به آن اضافه کنید.

۲. سمبوسه

سمبوسه، این غذای تند و خوشمزه‌ی آبادانی هم یکی دیگر از گزینه‌هایی است که برای شام می‌توانید آماده کنید. طرز تهیه سمبوسه هم خیلی راحت است و کل موادی که نیاز دارید، شامل: سیب‌زمینی، مقداری جعفری، پیاز، درصورت دلخواه گوشت چرخ‌کرده، مقداری ادویه، نمک و به‌تعداد کافی نان لواش است.

۳. فلافل

فلافل این غذای خیابانی خوشمزه و نوستالژی هم یک انتخاب عالی برای شام است. فقط کافی است نخود را یک شب در آب خیس کنید تا حسابی نرم شود. سپس آن را چرخ کرده و همراه با سیر، پیاز (در صورت دلخواه)، جعفری خشک، فلفل، نمک و درصورت نیاز آرد نخودچی مخلوط کنید تا یک خمیر صاف و یکدست درست شود. اجازه دهید خمیر دو ساعتی در یخچال استراحت کند. سپس با دست یا قالب مخصوص، گلوله‌هایی به‌اندازه گردو درست کنید و در روغن داغ و فراوان سرخ کنید تا سطح‌شان برشته و طلایی شود.

خوبی فلافل این است که می‌توانید مایه آن را در فریزیر نگهداری کنید تا هر زمان حوصله یا وقت آشپزی نداشتید، به‌سراغشان بروید.

۴. کوکو سبزی

اگر در یخچال سبزی کوکو دارید دیگر جای فکر کردن نمی‌ماند، چون می‌توانید خیلی راحت با همان سبزی، چند عدد تخم‌مرغ و مقداری ادویه و نمک، یک کوکو سبزی خوشمزه و لذیذ در عرض چند دقیقه درست کنید.

۵. کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی هم که دیگر نیاز به معرفی ندارد، زیرا ساده‌ترین و دم دستی‌ترین غذا است و همیشه جزء اولین گزینه‌ها برای شام انتخاب می‌شود. برای تهیه کوکو سیب‌زمینی، کل موادی که نیاز دارید شامل سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه است. البته برخی برای دادن طعم بهتر به کوکو، از پودر سیر یا سبزی خشک مثل جعفری و مرزه هم استفاده می‌کنند.

۶. یتیمچه

یتیمچه یکی از غذاهای محلی آذربایجان است. این غذا شاید اسم بدی داشته باشد اما بسیار خوشمزه است و از آن مهم‌تر خیلی هم ساده و سریع و تنها با چند قلم مواد شامل: بادمجان، گوجه، پیاز و سیب‌زمینی درست می‌شود. کافی است که همه‌ی این مواد را به شکل مکعبی درشت خرد کرده و با همدیگر سرخ کنید و با نمک، ادویه و رب به آن طعم و رنگ بدهید.

۷. ماکارونی

ماکارونی همیشه یک گزینه نجات‌دهنده برای زمان‌هایی است که هیچ برنامه خاصی برای شام درست کردن نداریم. زیرا بسیار ساده، سریع و سیرکننده است و به‌راحتی می‌توان آن را با مواد در دسترس مثل گوشت چرخ‌کرده، قارچ یا حتی سویا تهیه کرد. اگر فرزند کوچک دارید، این غذا می‌تواند بهترین گزینه برایتان باشد، زیرا همه‌ی بچه‌ها بلا استثنا عاشق ماکارونی هستند.

برای خرید ماکارونی می‌توانید به سوپرمارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

۸. سالاد ماکارونی

علاوه‌بر خود ماکارونی، شما می‌توانید سالاد ماکارونی را هم برای شام در نظر بگیرید. این سالاد سرد و خوشمزه، ساده و سریع درست می‌شود و در عین‌حال سیرکننده است و به‌‌دلیل تنوع مواد استفاده شده در آن، ارزش غذایی بالایی هم دارد. سالاد ماکارونی به‌ویژه در فصل‌های گرم سال، که طاقت خوردن غذاهای داغ را نداریم، بهترین انتخاب است.

۹. دو پیازه آلو شیرازی

اگر می‌خواهید یک شام خیلی مقرون‌به‌صرفه و ساده اما خوشمزه درست کنید، دو پیازه آلو را امتحان کنید. این غذای سنتی شیرازی تنها با ۲ قلم مواد اولیه اصلی یعنی پیاز و آلو (به معنی سیب‌زمینی‌) و چاشنی رب، نمک و فلفل درست می‌شود.

برای درست کردن دو پیازه آلو، ابتدا باید سیب‌زمینی را مکعبی خرد کرده و آب‌پز کنید. پیاز را نیز نگینی خرد کرده و سرخ کنید. بعد از سرخ شدن پیازها، ادویه و رب را به پیاز اضافه کنید. در نهایت نیز سیب‌زمینی‌های آب‌پز را به پیاز، اضافه کنید.

۱۰. انواع سوپ

سوپ شاید در نظر خیلی‌ها غذا نباشد (که هست) اما برای یک شام ساده و سبک، بهترین گزینه است. سوپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و شما می‌توانید با مواد اولیه مختلف و در دسترس‌تان، انواع متنوع سوپ، از سوپ‌های ساده‌ای مثل سوپ جو، ورمیشل یا سبزیجات گرفته تا سوپ‌های مقوی‌تر مثل سوپ عدس، قارچ یا مرغ را درست کنید.

شام فوری چی درست کنم؟

اگر نمی‌خواهید زمان زیادی را در آشپزخانه سپری کنید یا وقت کافی برای آماده کردن شام ندارید، می‌توانید غذاهای زیر که کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شوند را امتحان کنید. برخی از این غذاها حتی برای مواقعی که مهمان ناخوانده دارید هم گزینه خوبی هستند.

۱۱. سوسیس بندری

یک غذای سه‌سوته می‌خواهید که همه‌پسند باشد؟ پیشنهاد می‌کنیم بندری را امتحان کنید. سوسیس بندری این غذای جنوبی با عطر و طعم تند و بی‌نظریش نه فقط دل جنوبی‌ها که دل همه‌ی مردم ایران را برده است و همه بی‌بروبرگرد طرفدارش هستند. برای درست کردن بندری شما فقط به سوسیس، پیاز، رب، نمک و به‌مقدار دلخواه فلفل سیاه، نیاز دارید.

۱۲. املت

احتمالا حتی اگر این لیست را هم نمی‌دیدید، املت یکی از گزینه‌های خودتان هم بود، چون فکر نمی‌کنم سر راست‌تر و فوری‌تر از املت غذایی داشته باشیم که همه خواهانش باشند و از همه مهم‌تر سیرکننده باشد.

۱۳. نودل مرغ

نودل مرغ یکی از انواع غذاهای چینی است که هم خیلی سریع آماده می‌شود و هم بسیار مقوی و سیرکننده است. بنابراین برای شب‌هایی که حسابی درگیرید و زمان و حتی حوصله‌ی کافی برای شام درست کردن ندارید، بهترین گزینه است.

برای درست کردن نودل مرغ، کافی است که مرغ را به‌همراه پیاز سرخ کنید. می‌توانید برای طعم دادن بیشتر به این غذا، سبزیجات خرد شده مانند هویج، نخود فرنگی، ذرت یا قارچ نیز به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه با هم بپزند، سپس رشته‌های نودل را به آن اضافه کنید.

اگر قصد خرید نودل دارید، می‌توانید به سوپر مارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

۱۴. دمپخت گوجه

تنها با سه قلم مواد اولیه شامل برنج، گوجه و پیاز، به‌همراه مقدار کافی نمک، ادویه، روغن و رب، می‌توانید یک دمپخت گوجه خوشمزه با طعم نوستالژی درست کنید و آن را با سالاد شیرازی میل کنید.

۱۵. پاستا پستو

پاستا پستو این غذای خوشمزه ایتالیایی هم یکی دیگر از غذاهایی است که می‌توانید خیلی فوری آماده کنید. کافی است پاستا را در آب جوش بپزید، سپس با سس پستو مخلوط کنید. سس پستو از ریحان تازه، سیر، روغن زیتون، پنیر پارمزان و مغز کاج تهیه می‌شود. اگر زمان کافی برای درست کردن این سس را ندارید، می‌توانید با خرید سس پستو از دیجی‌کالا، فرایند پخت پاستا را حتی سریع‌تر کنید.

۱۶. نرگسی

نرگسی این غذای خوشمزه شمالی، هم سیرکننده است، هم سبک است و هم در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود؛ کافی‌ست اسفناج را با پیاز و ادویه تفت دهید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن بشکنید تا ببندند. به‌همین راحتی یک شام فوری و خوشمزه آماده کنید.

۱۷. ماکارونی و پنیر

ماکارونی و پنیر یک غذای ساده، سریع و بسیار محبوب خصوصا در بین بچه‌هاست. این غذا با ترکیب پاستای پخته‌شده و سس پنیر خامه‌ای (ترکیبی از پنیر چدار، شیر و کره) تهیه می‌شود و بافتی نرم، کش‌دار و طعمی فوق‌العاده دارد. البته حواستان باشد که این غذا خیلی چرب است و اگر نمی‌توانید غذای خیلی چرب بخورید، بهتر است به‌سراغ گزینه‌‌های دیگر این لیست بروید.

۱۸. بورانی اسفناج

اگر علاوه‌بر فوری بودن شام، کم کالری بودن آن هم برایتان مهم است، پیشنهاد می‌کنیم بورانی اسفناج را امتحان کنید. بورانی اسفناج معمولا به‌‌عنوان پیش‌‌غذا سرو می‌شود اما می‌شود به‌عنوان یک شام سبک، سالم و سریع‌ هم روی آن حساب کرد. ماست، اسفناج پخته، سیر و کمی گردوی خردشده، ترکیبات این غذا هستند و آن را به یک وعده‌ی مقوی، خوش‌طعم و سرشار از فیبر و کلسیم تبدیل کرده‌اند.

۱۹. پوره سیب‌زمینی و شیر

پوره سیب‌زمینی با شیر، همان سیب‌زمین آب‌پز پوره شده‌ی خودمان است، فقط به آن مقداری شیر، کره و خامه اضافه شده است. برای درست کردن این شام فوری و ساده فقط کافی است وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته شد، با کمک گوشت‌کوب برقی یا دستی آن‌ها را له کنید و مقداری شیر و در صورت تمایل کمی کره یا خامه به آن اضافه کنید تا طعم و بافتی خامه‌ای و دلچسب پیدا کند.

۲۰. همبرگر

همبرگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای سریع و فوری دنیاست که به‌راحتی در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. طرز تهیه همبرگر خیلی هم بی‌دردسر است، شما فقط باید گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه خوب مخلوط کنید و ورز دهید. مخلوط گوشت را به شکل گرد و مسطح (برگر) درآورده و در تابه با کمی روغن یا روی گریل با حرارت متوسط بپزید تا هر دو طرف آن قهوه‌ای و مغزپخت شود. در آخر همبرگر آماده را در نان مخصوص به همراه مخلفات دلخواه سرو کنید.

۲۱. پلو تن

در نگاه اول شاید فکر کنید که پلوتن اسم یک سیاره تازه کشف شده است، اما این‌طور نیست، این تنها اسم یک غذای ترکیبی از پلوی ساده و تن ماهی است. البته که طعم این شام ساده و فوری آنقدری لذت‌بخش است که توانایی پرتاب شما به دل کهکشان‌ها را دارد.

برای خرید تن ماهی می‌توانید به سوپر مارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

شام با نان چی درست کنم؟

خیلی وقت‌ها هست که از خوردن غذاهای برنجی خسته می‌شویم و حتی علاقه‌ای به خوردن غذاهای فست‌فودی هم نداریم، در این مواقع بهترین گزینه رفتن به‌سراغ غذاهای نانی است. در ادامه چند گزینه عالی که می‌توانید برای شام با نان انتخاب کنید را به شما معرفی کرده‌ایم. طرز تهیه غذاهای بدون برنج خیلی هم سریع و راحت است.

۲۲. کله جوش

کال جوش یا کله جوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با نان سرو می‌شود و طعم بسیار لذیذی دارد. اگر تا‌به‌حال کالجوش نخورده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم حتما یک بار این غذای ساده و بی شیله پیله را که تنها از ترکیب کشک ساییده شده، پیاز، گردو و نعنا خشک درست می‌شود را امتحان کنید.

۲۳. کشک بادمجان

کشک بادمجان به‌طور معمول به‌عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌ها سرو می‌شود. اما از آن‌جایی‌که ماهیت این غذا نانی است شما می‌توانید آن را به‌عنوان غذای اصلی هم برای شام آماده کنید. این غذای سنتی ایرانی از ترکیب بادمجان سرخ‌شده، پیاز داغ، نعنا داغ و کشک، درست می‌شود و طعم خیلی خوبی دارد. اگر از طرفداران بادمجان هستید، کشک بادمجان حتما در لیست غذاهای محبوب‌تان قرار خواهد گرفت.

۲۴. آبگوشت

قطعا از هر کسی بخواهید یک غذای نانی به شما معرفی کند، اولین گزینه‌ای که به ذهنش می‌رسد آبگوشت است؛ زیرا یکی از اصلی‌ترین لذت‌های این غذای سنتی، تیلیت کردن نان در آن است. اگر یک دورهمی خانوادگی دارید یا هوس یک غذای چرب‌وچیل و سنتی به دلتان زده است، حتما به آبگوشت برای شام امشبتان فکر کنید.

۲۵. اشکنه

اشکنه یکی از آن غذاهای ساده و بی‌ادعاست که در عین ساده بودن، اما بسیار خوشمزه است و خوردنش حسابی به دل می‌چسبد. این غذای نانی محلی را در زمان‌‌هایی که مواد غذایی زیادی در دسترس ندارید و زمان‌تان هم خیلی کم است، حتما امتحان کنید. تنها چیزی که نیاز دارید، تخم‌مرغ، پیاز، شنبلیله خشک و ادویه‌جات است.

۲۶. تاس کباب

تاس کباب که از ترکیب گوشت، سیب‌زمینی، هویج، پیاز، گوجه‌فرنگی و آلو (دلخواه) و دارچین، درست می‌شود، یک طعم شیرین ملایم دارد. این غذا معمولا به‌تنهایی همراه با نان سرو می‌شود، اما چون آب‌دار است، می‌توان در آب آن هم نان تیلیت کرد که این خودش یکی از جذاب‌ترین بخش‌های خوردن تاس کباب است.

۲۷. میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یک غذای خوش‌عطر و طعم گیلانی است که از ترکیب بادمجان کبابی، تخم‌مرغ، گوجه و سیر درست می‌شود. اگر با غذاهای دودی مشکلی ندارید حتما امشب خودتان را به خوردن میرزا قاسمی با نان سنگک تازه، دعوت کنید، چون حسابی به شما مزه می‌دهد. طرز تهیه میرزا قاسمی تقریبا مشابه با املت است.

۲۸. خوراک دال عدس

خوراک دال عدس یکی از غذاهای اصیل و ساده‌ی جنوب ایران است که با استفاده از دال عدس (عدس قرمز)، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری تهیه می‌شود. از آنجایی‌که دال عدس خیلی زود پز است، پختن این غذا هم وقت زیادی نمی‌گیرد و خیلی سریع آماده می‌شود.

۲۹. کباب شامی

کباب شامی یا کتلت هم یکی دیگر از غذاهایی است که می‌توانید برای شام بهش فکر کنید. زیرا هم خیلی سریع و راحت درست می‌شود و هم پرطرفدار است. علاوه‌بر این، می‌توانید آن را هم با نان و هم با برنج میل کنید.

۳۰. خاویار بادمجان

خاویار بادمجان نوعی خوراک‌ نونی خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد ساده‌ای مثل بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا خیلی شبیه به میرزا قاسمی است، با این تفاوت که فاقد تخم‌مرغ است. در تهیه خاویار بادمجان، بادمجان‌ها را کبابی می‌کنند تا طعم دودی دل‌نشینی به غذا بدهند و سپس آن را با سایر مواد تفت می‌دهند.

۳۱. حمص

یکی دیگر از گزینه‌هایی که برای شام با نون می‌توانید انتخاب کنید، حمص است. این خوراک مدیترانه‌ای، از نخود پخته، خمیر کنجد (تاهینی)، سیر، آب‌لیمو تازه و روغن زیتون تهیه می‌شود و بافتی نرم و خامه‌ای دارد. حمص علاوه‌بر اینکه خیلی سریع و ساده آماده می‌شود، منبع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی، فیبر و چربی‌های سالم هم به‌شمار می‌آید؛ از این‌رو برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری یا سالم‌خواری دارند بهترین گزینه است.

شام با برنج چی درست کنم؟

از پلوی ساده گرفته تا پلوهای مخلوط، گزینه‌های متنوعی وجود دارند که می‌توانید برای شام با برنج آماده کنید. در ادامه چند مورد از این پلوهای خوشمزه را نیز معرفی کرده‌ایم.

۳۲. لوبیا پلو

اگر یک غذای برنجی ساده اما خوشمزه و خوش‌عطر و بو می‌خواهید، قطعا لوبیا پلو یک هیچ از همه‌ی پلوها جلوتر خواهد بود. به‌خصوص اگر این پلوی خوشمزه را در کنار سالاد شیرازی سرو کنید که دیگر حرفی برای گفتن نمی‌ماند.

۳۳. زرشک پلو با مرغ

یکی دیگر از غذاهای برنجی که می‌توانید برای شام بهش فکر کنید، زرشک پلو با مرغ است. این غذای دلچسب و پرطرفدار ایرانی نه فقط برای شام خانوادگی که برای مهمانی‌ها هم بهترین گزینه است. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۳۴. عدس پلو با کشمش

یکی دیگر از غذاهای ساده، سریع و بسیار خوش‌طعمی که می‌توانید با برنج تهیه کنید، عدس‌پلو است. این غذا به‌طور معمول با گوشت چرخ‌کرده و کشمش درست می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

۳۵. کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی هم همانطور که از اسمش مشخص است یکی از غذاهای سنتی و لذیذ شیراز است که طرفداران بسیاری در کل ایران و حتی جهان دارد. اگر تا به‌حال با تصور اینکه کلم پلو بوی مطلوبی ندارد، سمت این غذا نرفته‌اید پیشنهاد می‌کنم با کمک محتوای طرز تهیه کلم پلو شیرازی، یک بار این غذا را درست کنید تا نظرتان کاملا عوض شود.

۳۶. رشته پلو

رشته‌پلو که با ترکیب برنج و رشته پلویی تهیه می‌شود، یکی از غذاهای برنجی و سنتی ایرانی است که طعم متفاوت و دلچسبی دارد. این غذا را معمولا با خرما، کشمش و گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای سرو می‌کنند تا به یک وعده مقوی و سیرکننده تبدیل شود. البته شما به سلیقه‌ی خود می‌توانید آن را به شکل ساده هم درست کنید. طرز تهیه رشته پلو با گوشت را پیش از این منتشر کرده‌ایم که می‌تواند راهنمای خوبی برایتان باشد.

۳۷. قاطی پلو

قاطی‌پلو یا همان پلو مخلوط، یکی از غذاهای راحت و خوشمزه‌ای است که از ترکیب برنج در کنار گوشت، لوبیا یا انواع سبزیجات پخته می‌شود. این غذا برای مواقعی که زمان کمی برای آشپزی دارید اما همچنان دلتان غذای خانگی با برنج می‌خواهد، یک گزینه‌ی عالی است.

۳۸. هویچ پلو

یکی دیگر از غذاهای با برنج که برای شام می‌توانید در نظر بگیرید، هویج‌پلو است که هم عطر و طعم لذیذی دارد و هم ظاهرش اشتها‌برانگیز است. این پلوی خوشمزه از ترکیب برنج، هویج خلالی و گوشت تکه‌ای یا چرخ‌کرده درست می‌شود. طرز تهیه هویج پلو هم دقیقا مشابه با پلوهای دیگر است. شما فقط باید هویج و گوشت را همراه با پیاز و ادویه جداگانه سرخ کنید و همراه با برنج آبکش شده به‌صورت لایه‌لایه در قابلمه بریزید.

۳۹. سبزی پلو با ماهی

سبزی‌پلو با ماهی یکی از محبوب‌ترین شام‌های برنجی ایرانی است که به‌طور معمول در شب عید خورده می‌شود، اما برای شام یک روز معمولی هم گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

۴۰. میگو پلو

چه عاشق غذاهای دریایی باشید چه نه، پیشنهاد می‌کنیم که حتما میگو پلو را امتحان کنید. این غذای دریایی که از ترکیب برنج، میگو، ادویه‌های جنوبی و سبزیجات معطر درست می‌شود، چنان عطر و بوی بی‌نظیری دارد که هوش از سرتان می‌برد. طرز تهیه میگو پلو را نیز با تمام فوت‌وفنش می‌توانید در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۴۱. قنبر پلو شیرازی

قنبر پلو یکی از غذاهای قدیمی و محبوب در شیراز است که احتمالا اسمش کمتر به گوشتان خورده باشد و یا حتی اصلا نشنیده باشید. مواد اولیه‌ی این غذا شامل گوشت چرخ‌کرده، گردو، کشمش، شیره‌ی انگور، رب انار و زعفران می‌شود و علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری اشتهاآور هم دارد.

اگر علاقه‌مند به غذاهای شیرازی باشید، به احتمال زیاد این غذا هم مورد پسندتان واقع شود.

شام با سیب‌زمینی چی درست کنم؟

سیب‌زمینی با وجود ساده بودنش پایه‌گذار غذاهای متنوع و لذیذی است. از انواع مختلف کوکو گرفته تا خوراک‌های خوشمزه و رنگین و … را می‌توانید با سیب زمینی درست کنید. در ادامه برخی از غذاهای رایجی که می‌توانید با سیب زمینی برای شام درست کنید را هم معرفی کرده‌ایم.

۴۲. الویه

اولین و سرراست‌ترین گزینه‌ای که به‌عنوان شام با سیب‌زمینی می‌توان انتخاب کرد الویه است. این سالاد خوشمزه و پرطرفدار با ترکیبی از سیب‌زمینی پخته، مرغ یا ژامبون خرد شده، تخم‌مرغ آب‌پز، خیارشور و سس مایونز، تهیه می‌شود.

۴۳. سیب زمینی شکم‌پر

اگر می‌خواهید یک شام ساده ولی کاملا متفاوت داشته باشید، سیب زمینی شکم پر را امتحان کنید. این غذا با مواد اولیه‌ی ساده‌ای درست می‌شود اما ظاهر بسیار اشتهابرانگیزی دارد. طرز تهیه سیب زمینی شکم پر را می‌توانید در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۴۴. گراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی یک غذای لذیذ و ساده‌ی فرانسوی است که به‌تازگی در آشپزخانه‌های ما ایرانی‌ها سر در آورده است. طرز تهیه گراتن سیب زمینی نیز خیلی راحت است. فقط کافی است که سیب‌زمینی‌‌ها را حلقه‌‌ای خرد کرده و لایه‌لایه در یک ظرف پیرکس بچینید و بین لایه‌ها نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی سیر و سبزیجات معطر بپاشید. سپس مخلوطی از خامه، شیر و پنیر رنده شده (مانند چدار یا پارمزان) را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. در آخر، ظرف را در فر با دمای متوسط قرار دهید تا زمانی‌که سیب‌زمینی‌ها نرم شده و روی گراتن طلایی شود.

۴۵. سیب‌زمینی تنوری پنیری

سیب‌زمینی تنوری به‌طور معمول در کنار سایر غذاهای فست‌فودی مثل همبرگر و پیتزا سرو می‌شود. اما شما می‌توانید به‌عنوان یک غذای کامل هم آن را به‌تنهایی در وعده‌ی شام آماده کنید.

۴۶. پیتزا سیب‌زمینی

شاید برایتان عجیب باشد اما شما از سیب‌زمینی هم می‌توانید پیتزا درست کنید. مینی‌پیتزاهای سیب‌زمینی، هم ظاهری متفاوت و جذاب دارند و هم طعمشان لذیذ است؛ ضمن اینکه گزینه‌ای بدون گلوتن هم برای علاقه‌مندان به پیتزا محسوب می‌شوند.

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی را می‌توانید به‌صورت مرحله‌به‌مرحله در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۴۷. پکوره سیب‌زمینی

اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، پکوره سیب زمینی را امتحان کنید. پکوره یا پاکوره سیب‌زمینی یک غذای هندی خوش‌طعم است که خیلی هم ساده و سریع آماده می‌شود. پایه اصلی این غذا، سیب‌زمینی برش‌خورده است که در خمیری از آرد نخودچی، زردچوبه، فلفل قرمز، زیره، تخم گشنیز و نمک غلتانده‌شده و سپس در روغن فراوان سرخ می‌شود.

۴۸. سالاد سیب‌زمینی

در شب‌های گرم تابستان که طاقت خوردن غذاهای گرم را ندارید، پیشنهاد می‌کنیم این سالاد سیب‌زمینی ساده و سرد را امتحان کنید. این سالاد همچنین یک شام عالی برای گیاه‌خواران است. طرز تهیه سالاد سیب‌ زمینی هم بدون دنگ‌وفنگ است. شما فقط باید سیب‌زمینی‌ها را مکعبی خرد کرده، آب‌پز کنید، سپس آن‌ها را با سس مایونز، ماست، شوید، خیارشور و ذرت پخته شده، مخلوط کنید.

۴۹. کاسرول مرغ و سیب‌زمینی

کاسرول مرغ و سیب‌زمینی، از آن شام‌هایی‌ست که وقتی یک‌بار درستش کنید، بارها دلتان می‌خواهد تکرارش کنید. این غذا که ریشه‌ی آمریکایی دارد، ترکیبی از سیب‌زمینی ورقه‌شده یا نگینی، مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، پنیر، خامه، شیر و ادویه‌‌های معطر است که همه در کنار هم در فر پخته می‌شوند.

شام برای مهمون چی درست کنم؟

شام مهمانی معمولا مجلسی‌تر از همیشه است و نیازمند گذاشتن وقت بیشتری است. به‌طور معمول کباب‌ها در رده‌ی اول و بعد از آن خورشت‌های مختلف گزینه‌هایی هستند که برای پذیرایی از مهمانان انتخاب می‌شوند.

۵۰. ته‌چین

ته‌چین یکی از مجلسی‌ترین و شیک‌ترین غذاهایی است که برای شام مهمانی می‌توانید انتخابش کنید. درست کردن این غذا البته کمی ممکن است برایتان سخت و زمان‌بر باشد؛ اما نتیجه‌ی آن بدون شک ارزش وقت گذاشتن را دارد. ته‌چین را می‌توانید به شکل‌های مختلفی آماده کنید اما رایج‌ترین آن که همه‌ هم طرفدارش هستند ته‌چین مرغ است که از ترکیب برنج، ماست چکیده، مرغ (به‌طور معکبی ریز یا ریش‌ریش) تخم‌مرغ، زرشک و زعفران درست می‌شود.

۵۱. باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه یک غذای مجلل و شیک مخصوص مهمانی‌ها و مجالس است که از ترکیب برنج، باقالی سبز تازه یا خشک، شوید و گوشت ماهیچه گوسفندی تهیه می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه را در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۵۲. جوجه کباب

یک انتخاب عالی و همه‌پسند که تمامی خانواده‌های ایرانی هم از آن استقبال می‌کنند، جوجه کباب است. اگر فضای باز برای درست کردن جوجه روی ذغال ندارید می‌توانید جوجه‌کباب تابه‌ای را امتحان کنید. برای تهیه جوجه کباب تابه‌ای، ابتدا مرغ‌ها را به شکل مکعبی خرد کرده و با زعفران مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت استراحت کند. سپس جوجه‌ها را با روغن، پیاز، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل‌سیاه ورز داده و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. در نهایت، جوجه‌‌ها را به سیخ کشیده و در تابه با حرارت متوسط، سرخ کنید تا طلایی شوند.

۵۳. چلوگوشت

چلوگوشت یکی دیگر از غذاهای سنتی‌ و البته شاهانه ایرانی است که خیلی‌ها آن را با اسم چلو درباری می‌شناسند زیرا در گذشته‌های دور غذایی بوده است که تنها درباریان طعم آن را می‌چشیدند. امروزه نیز این غذای جذاب درباری، بیشتر در مهمانی‌های رسمی یا مناسبت‌های خاص سرو می‌شود.

اگر می‌خواهید برای مهمانان خود چلوگوشت درست کنید حتما سری به محتوای طرز تهیه چلوگوشت بزنید.

۵۴. رولت گوشت و بادمجان

اگر می‌خواهید تنوع بیشتری به میز شام مهمانی خود بدهید، پیشنهاد می‌کنیم رولت گوشت و بادمجان را در لیست غذاهای خود قرار دهید؛ چون هم از نظر ظاهری جذاب و اشتها برانگیز است و هم طعم فوق‌العاده خوبی دارد.

برای درست کردن این غذا، ابتدا بادمجان‌ها را به‌صورت طولی برش بزنید، سرخ کنید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. در تابه‌ای جدا، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، ادویه، نمک و فلفل تفت دهید تا بپزد، سپس کمی سس گوجه‌فرنگی به آن اضافه کنید. مقداری از مایه گوشت را روی هر ورقه بادمجان بگذارید، آن را رول کنید و در ظرفی بچینید، سپس روی رولت‌ها سس بریزید و آن‌ را در فر یا روی حرارت گاز قرار دهید.

۵۵. کباب کوبیده

بعد از جوجه‌کباب، کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاها برای شام مهمانی در میان ایرانی‌هاست. درست کردن کباب کوبیده در خانه ممکن است کمی چالش‌برانگیز به نظر برسد، اما با استفاده از نکات و روش‌های گفته شده در محتوای طرز تهیه کباب کوبیده در خانه، می‌توانید به‌راحتی قلق‌های لازم برای آماده کردن یک کباب کوبیده خوش‌طعم و بدون ریزش را یاد بگیرید.

۵۶. قورمه سبزی

قورمه سبزی از قدیم‌الایام انتخاب همیشگی ما ایرانی‌ها برای پذیرایی از مهمانان در وعده‌ی شام بوده است و همچنان هم پر قدرت در صدر انتخاب‌ها قرار دارد. اما قورمه سبزی زمانی نظر همه‌ی مهمانان را جلب می‌کند که خیلی خوب جا بیافتد، اگر می‌خواهید قلق‌های جا افتادن این خورشت اصیل ایرانی را بدانید سری به محتوای طرز تهیه قورمه سبزی بزنید.

۵۷. خورش قیمه

قیمه به خاطر سادگی در مواد اولیه و سریع بودن فرایند آماده شدنش، گزینه‌ی عالی برای مهمونی‌های دورهمی و حتی مهمانی‌های رسمی‌ست. طرز تهیه خورش قیمه را هم با تمام نکات ریز و مهمش می‌توانید در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۵۸. خورش فسنجون

علاوه‌بر قورمه سبزی و قیمه که ۲ خورشت رایج برای مهمانی هستند شما می‌توانید یک خورشت خاص و خوشمزه دیگر را هم نیز برای شام مهمانی در نظر بگیرید و آن هم خورش فسنجون است. خوبی این خورش این است که می‌توانید آن را در ۳ طعم مختلف ترش، شیرین و ملس، بسته به سلیقه‌تان آماده کنید. البته طرز تهیه خورش فسنجان کمی متفاوت و زمان‌برتر سایر خورشت‌هاست، اما نتیجه نهایی، ارزشش را دارد.

برای خرید رب انار به سوپر مارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

۵۹. لازانیا

اگر یک دورهمی دوستانه و صمیمی دارید، لازانیا بهترین گزینه برای پذیرایی از مهمانان شما خواهد بود. چرا که هم آماده‌سازی آن تقریبا آسان است، هم می‌توانید آن را از قبل تهیه کنید و موقع سرو گرمش کنید، هم طعم لذیذ و همه‌پسندی دارد. خلاصه که لازانیا همه‌ی فاکتورهای لازم برای انتخاب به‌عنوان شام مهمانی را دارد.

۶۰. کباب تابه‌ای

اگر در جستجوی یک غذای سریع، خوش‌طعم و درعین‌حال شیک برای شام مهمانی هستید، کباب تابه‌ای یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این غذای ایرانی، با گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه درست می‌شود و داخل تابه، بدون نیاز به زغال یا گریل، آماده می‌شود. با اینکه طرز تهیه‌ کباب تابه‌ای گوشت ساده است، اما ظاهرش همه را مجذوب خود می‌کند.

شام با مرغ چی درست کنم؟

از خوراک‌ها و خورشت‌‌ها گرفته تا انواع فینگرفودها را می‌توان با گوشت مرغ درست کرد. در این قسمت غذاهایی با مرغ را معرفی کرده‌ایم که هم خوشمزه و هم ساده هستند.

۶۱. مرغ شکم‌پر

اولین گزینه‌ای که به‌عنوان غذا با مرغ پیشنهاد می‌دهیم، مرغ شکم‌پر است. این گزینه به‌خصوص برای شام مهمانی هم گزینه‌ی عالی و مجلسی است و همه از آن استقبال خواهند کرد.‌ البته طرز تهیه مرغ شکم نیز کمی سخت و زمان‌بر است و بهتر است در مواقعی به‌سراغش بروید که فرصت کافی دارید.

۶۲. مرغ ترش

اگر اهل امتحان کردن غذاهای بومی هستید، حتما مرغ ترش را امتحان کنید. این غذای محلی شمالی با ترکیب مرغ، سبزی‌های معطر محلی (مثل چوچاق و خالواش)، رب انار، گردو و گاهی سیر تهیه می‌شود و طعم ترش و بی‌نظیری دارد.

۶۳. پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ نوعی فینگر فود سریع و ساده است که برای شام می‌توانید درست کنید. طرز تهیه پیراشکی مرغ به این صورت است که باید مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، ادویه و درصورت دلخواه پنیر پیتزا را با همدیگر ترکیب کرده و داخل خمیر پیراشکی یا نان مخصوص قرار دهید و سپس آن‌ها را در فر پخته یا در روغن سرخ کنید. نان پیراشکی را، هم می‌توانید خودتان تهیه کنید و هم به‌صورت آماده بخرید.

۶۴. استیک مرغ

استیک مرغ منبع عالی از پروتئین است، بنابراین اگر می‌خواهید یک شام سالم و خوشمزه درست کنید، بهترین گزینه برای شماست. برای درست کردن استیک مرغ باید فیله یا سینه مرغ بدون استخوان را با ادویه‌های معطر مثل پاپریکا، سیر، فلفل سیاه، آب‌لیمو یا سرکه و روغن زیتون مزه‌دار کرده و سپس در تابه گریل یا معمولی با کمی روغن سرخ یا گریل کنید.

۶۵. کیک مرغ

کیک مزغ برخلاف اسمش اصلا شیرین نیست! این غذا که معمولا به‌‌عنوان پیش غذا برای شام سرو می‌شود، ترکیبی از مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، سیب‌زمینی آب‌پز، تخم‌مرغ، خیارشور، نخودفرنگی، ذرت، پیازچه و سس مایونز است و به شکل یک کیک خامه‌ای تزیین می‌شود. برای آموزش این غذای خوشمزه می‌توانید به محتوای طرز تهیه کیک مرغ رجوع کنید.

۶۶. چیکن استراگانف

اگر به غذاهای خامه‌ای علاقه دارید، حتما چیکن استراگانف را امتحان کنید. چیکن استراگانف همان بیف استراگانف است با این تفاوت که به‌جای گوشت قرمز، با فیله یا سینه مرغ درست می‌شود. در طرز تهیه چیکن استراگانف، تکه‌های نازک مرغ را با قارچ و پیاز تفت می‌دهند، سپس با خامه و گاهی شیر یا پنیر ترکیب و با ادویه‌هایی مثل فلفل سیاه، پاپریکا و کمی سیر آن را طعم‌دار می‌کنند.

۶۷. پاستا چیکن فاهیتا خامه‌ای

اگر می‌‌خواهید یک غذای سریع و متفاوت با مرغ درست کنید و طرفدار غذاهای فست‌فودی خصوصا پاستا هستید، پاستا چیکن فاهیتا را امتحان کنید. این غذا در واقع ترکیبی از دو غذای ایتالیایی پاستا و فاهیتا مکزیکی است.

۶۸. ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ یک شام با مرغ سریع، سالم و در عین حال خوش‌خوراک است. این غذا از ترکیب مرغ پخته یا گریل‌شده، قارچ و یک سس خوش‌طعم (مثل مایونز، سس خردل یا سس ماست) آماده می‌شود و در نان تست، نان باگت یا نان همبرگری سرو می‌شود.

طرز تهیه ساندویچ مرغ را می‌توانید در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

۶۹. خورشت کاری با مرغ

اگر می‌خواهید یک غذای خورشتی با مرغ درست کنید، پیشنهاد می‌کنیم خورشت کاری را امتحان کنید. خورست کاری یا کاری مرغ یک غذای هندی است که با خورشت‌‌های معمول ایرانی کمی تفاوت دارد. این خورشت ترکیبی از مرغ یا گوشت، پیاز، سیر، زنجبیل، ادویه کاری و گاهی شیر نارگیل یا ماست درست می‌شود و بافتی غلیظ و خامه‌ای دارد.

۷۰. ناگت مرغ

ناگت مرغ یکی دیگر از غذاهای بسیار خوش خوراک و همه‌پسند برای شام است. طرز تهیه ناگت مرغ هم بسیار راحت است. این لقمه‌های خوشمزه، ترکیبی از مرغ چرخ‌شده، پنیر، آرد، تخم‌مرغ و ادویه‌های ساده هستند که به شکل توپک یا تکه‌های کوچک قالب‌گیری شده و پس از غلطاندن در آرد سوخاری، سرخ می‌شوند.

در نهایت؛ در این مطلب سعی کردیم با معرفی لیست جامعی از غذاهای مختلف به سوال پرتکرار غذا برای شام چی درست کنم پاسخ دهیم و این چالش همیشگی را برطرف کنیم. اگر شما هم پیشنهادی برای شام دارید که در این لیست موجود نیست، می‌توانید در قسمت کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید.

نوشته از شام تکراری خسته شدید؟ ۷۰ پیشنهاد خوشمزه برای همه سلیقه‌ها اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.

منبع