۳۰ مدل غذای وسوسه‌انگیز با گوشت چرخ‌کرده برای هر سلیقه‌ای

در کودکی ‌‌به گوشت تکه‌ای علاقه‌ی زیادی نداشتم و غذاهایی که با آن تهیه می‌شدند چندان باب میلم نبودند. در عوض، اگر غذا با گوشت چرخ‌کرده درست شده بود، هم اشتهایم بیشتر می‌شد و هم لذت بیشتری از آن می‌بردم. حالا که بزرگ‌تر شده‌ام، گرچه با گوشت تکه‌ای کنار آمده‌ام، اما هنوز غذاهایی که با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شوند برایم جذاب‌ترند. اگر شما هم طرفدار گوشت چرخ‌کرده هستید، این مقاله را تا انتها بخوانید تا با 30 غذای متنوع و خوشمزه که می‌توان با آن تهیه کرد آشنا شوید.

فهرست محتوا

انواع غذا با گوشت چرخ‌کرده و برنج
1. لوبیا پلو
2. خورشت کُره‌ای
3. ماش پلو
4. عدس پلو
5. رشته پلو
6. پلو شوشتری
7. کلم پلو
انواع غذا با گوشت چرخ‌کرده نونی
8. تاکو
9. شامی لپه
10. کوفته
غذا با خمیر یوفکا و گوشت چرخ‌کرده
11. بورک گوشت
12. لازانیا با خمیر یوفکا
13. پیراشکی گوشت
غذا مجلسی با گوشت چرخ‌کرده
14. کباب کوبیده
15. مانی پلو
16. آلبالو پلو با گوشت قلقلی
17. موساکا بادمجان
غذا سریع با گوشت چرخ‌کرده
18. همبرگر
19. کباب تابه‌ای
20. خوراک گوشت و بادمجان
غذا با گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی
21. میت لوف با پوره‌ی سیب‌زمینی
22. پای چوپان
غذا با گوشت چرخ‌کرده و بادمجان
23. دلمه‌ بادمجان
24. فته بادمجان
غذا با گوشت چرخ‌کرده و قارچ
25. خوراک قارچ و گوشت چرخ‌کرده
26. اسپاگتی با قارچ
27. کرپ با گوشت چرخ‌کرده و قارچ
غذا با گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه ای
28. دلمه‌ فلفل دلمه‌ای
29. فلفل دلمه‌ای شکم پر با پنیر
30. سمبوسه با گوشت و فلفل دلمه‌ای

انواع غذا با گوشت چرخ‌کرده و برنج

برنج در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. وقتی این ماده‌ی اصلی با گوشت چرخ‌کرده ترکیب می‌شود، می‌توان غذاهای متنوع، خوش‌خوراک و بسیار پرطرفداری را تهیه کرد. در ادامه چند نمونه از این غذاها را مرور می‌کنیم.

1. لوبیا پلو

لوبیا پلو با استفاده از برنج، لوبیا سبز و گوشت چرخ‌کرده تهیه شده و به کمک ادویه‌هایی مثل زردچوبه، دارچین و فلفل طعم‌دار می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و ادویه‌ تفت می‌دهند و سپس لوبیاهای خردشده را اضافه می‌کنند تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. در مرحله‌ی آخر، این مواد را به صورت لایه‌لایه با برنج آبکش‌شده ترکیب کرده و سپس روی شعله‌ی گاز قرار می‌دهند تا دم بکشد.

2. خورشت کُره‌ای

این غذای خوشمزه که با نام کاسه‌ی گوشت کره‌ای هم شناخته می‌شود، یک غذای آسیایی است که برای تهیه‌ی آن گوشت چرخ‌کرده را به همراه سیر خرد‌شده و زنجبیل تفت می‌دهند. سپس سس سویا، شکر قهوه‌ای و روغن کنجد را به گوشت اضافه می‌کنند. در نهایت، برنج را جداگانه می‌پزند و مخلوط گوشت را روی آن قرار می‌دهند.

3. ماش پلو

ماش پلو یکی از غذاهای مقوی ایرانی است که به‌ویژه در مناطق مرکزی و جنوبی کشور محبوبیت زیادی دارد. این غذا ترکیبی از برنج و ماش پخته‌شده است که با گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا حتی گاهی‌اوقات به ‌صورت ساده سرو می‌شود. برای تهیه‌ی ماش پلو ابتدا ماش را جداگانه می‌پزند تا نیم‌پز شود. سپس برنج را به روش آبکش آماده می‌کنند و هنگام دم گذاشتن، ماش و مواد دیگر را لابه‌لای آن می‌ریزند.

4. عدس پلو

عدس پلو هم برای کسانی که می‌خواهند غذا با گوشت چرخ‌کرده درست کنند، انتخاب مناسبی است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ‌کرده‌ی تفت‌داده‌شده با پیاز و ادویه تهیه می‌شود. در بعضی از نسخه‌ها ممکن است کشمش یا خرما هم به این ترکیب افزوده ‌شود تا طعم شیرین و متفاوتی ایجاد کند.

برای تنوع بخشیدن به عدس پلو می‌توان گوشت چرخ‌کرده را به ‌صورت قلقلی درآورد یا از گوشت تکه‌ای استفاده کرد. استفاده از برنج زعفرانی برای تزیین این غذا هم می‌تواند ظاهر و طعم آن را جذاب‌تر کند.

5. رشته پلو

این غذا که ترکیبی از برنج و رشته پلویی است، در بسیاری از مناطق ایران برای شب عید تهیه می‌شود. اما در سایر روزها هم می‌توان از آن برای وعده‌ی ناهار یا شام استفاده کرد. طرز تهیه‌ی رشته پلو به این صورت است که برنج را به روش آبکش آماده کرده و رشته‌ی پلویی را در اواخر مرحله‌ی جوشیدن به آن اضافه می‌کنند تا نرم شود. سپس برنج را دم کرده و آن را بسته به ذائقه‌ی خود با گوشت چرخ‌کرده یا قلقلی، کشمش و پیاز داغ سرو می‌کنند.

6. پلو شوشتری

پلو شوشتری یکی از غذاهای محلی و سنتی استان خوزستان و به‌خصوص شهر شوشتر است که با استفاده از برنج، گوشت، لوبیا چشم بلبلی، شوید و ادویه‌‌جات مثل دارچین تهیه می‌شود. طرز تهیه‌ی این غذا با گوشت چرخ‌کرده به سایر پلوهای ایرانی شباهت زیادی دارد؛ به این معنی که برنج را همراه گوشت و سایر مواد به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه می‌ریزند و سپس دم می‌کنند.

7. کلم پلو

کلم پلو یکی از غذاهای خوش‌طعم و اصیل شیرازی است که امروزه در سایر نقاط ایران هم طرفداران زیادی دارد. برای تهیه‌ی این غذا ابتدا کلم را تفت می‌دهند تا نرم شود. گوشت چرخ‌کرده را هم به طور جداگانه به شکل قلقلی یا ساده سرخ می‌کنند. سپس این مواد را با برنج آبکش‌شده ترکیب کرده و روی شعله‌ی گاز قرار می‌دهند تا طعم‌ها با هم آمیخته شوند.

انواع غذا با گوشت چرخ‌کرده نونی

غذاهایی که با نان خورده می‌شوند اغلب به‌ دلیل روش پخت ساده طرفداران زیادی دارند. در این بخش با چند نمونه از این غذاها آشنا می‌شوید.

8. تاکو

تاکو یکی از نمادهای آشپزی مکزیکی و از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی این کشور است. برای تهیه‌ی این غذا، نان تورتیلا را با مواد متنوعی مانند گوشت چرخ‌کرده، مرغ، ماهی، میگو، لوبیا، سبزیجات و پنیر پر می‌کنند و سپس آن را تا می‌زنند.

تاریخچه‌ی تاکو به قرن هجدهم میلادی برمی‌گردد؛ یعنی زمانی که کارگران معادن نقره در مکزیک به دنبال یک غذای ساده و قابل حمل بودند. در نتیجه، گوشت کبابی را در نان تورتیلا می‌پیچیدند و به این ترتیب تاکو را اختراع کردند. با گذشت زمان، تاکو به یکی از غذاهای اصلی مکزیک تبدیل و به تدریج توسط مهاجران به سایر کشورها از جمله آمریکا معرفی شد.

9. شامی لپه

این غذا که شباهت زیادی به کتلت دارد با استفاده از لپه، گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های متنوع مثل زردچوبه و فلفل تهیه می‌شود. در بعضی از دستورها ممکن است به آن تخم‌مرغ و سیب‌زمینی هم اضافه شود تا قوام لازم برای سرخ ‌کردن را پیدا کند. شامی لپه اغلب در کنار نان، سبزی خوردن یا ماست مصرف می‌شود و به دلیل روش پخت آسان برای دورهمی‌ها یا وعده‌های شام کاربرد زیادی دارد.

10. کوفته

کوفته یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با استفاده از گوشت چرخ‌کرده تهیه شده و به شکل گلوله‌های بزرگ سرو می‌شود. در بعضی از دستورها داخل کوفته را با موادی مثل آلو، گردو، کشمش یا تخم‌مرغ آبپز پر می‌کنند تا طعم متفاوتی به آن بدهند. اگر می‌خواهید روش درست کردن این غذا با گوشت چرخ‌کرده را به صورت اصولی یاد بگیرید، به مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی کوفته قلقلی با دستور پخت آسان و سریع» مراجعه کنید.

غذا با خمیر یوفکا و گوشت چرخ‌کرده

یوفکا یک خمیر ترد و نازک است که در تهیه‌ی غذاهای ترکیه‌ای کاربرد زیادی دارد، اما می‌توان از آن برای درست کردن سایر غذاها هم استفاده کرد. در ادامه به چند غذا که با این خمیر تهیه می‌شوند، اشاره می‎‌کنیم.

11. بورک گوشت

بورک گوشت یک غذای ترکیه‌ای است که به ‌دلیل طعم لذیذ و بافت ترد خود در ایران هم طرفداران زیادی دارد. برای تهیه‌ی این غذا ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خردشده، نمک، فلفل و پاپریکا تفت می‌دهند تا گوشت پخته و طعم‌دار شود. سپس خمیر یوفکا را باز کرده و مقداری از مخلوط گوشت را روی آن قرار می‌دهند. خمیر را به‌ شکل رول می‌پیچند و روی آن را با مخلوط تخم‌مرغ و ماست رومال می‌کنند. در نهایت، بورک‌ها را در روغن سرخ می‌کنند یا به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر (دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد) قرار می‌دهند تا طلایی شوند.

12. لازانیا با خمیر یوفکا

تهیه‌ی لازانیا با خمیر یوفکا یکی از روش‌های خلاقانه برای درست کردن این غذای محبوب ایتالیایی است. در این روش، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، قارچ، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های دلخواه مثل فلفل و زردچوبه تفت می‌دهند تا مایه‌ی گوشتی آماده شود. سپس یک لایه خمیر یوفکا را در ظرف مخصوص فر پهن می‌کنند و روی آن به ترتیب گوشت، سس بشامل و پنیر پیتزا می‌ریزند. این روند را تا پر شدن ظرف ادامه می‌دهند و در پایان، ظرف را به مدت 20 دقیقه در فری که آن را از قبل روی 180 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کرده‌اند می‌گذارند تا سطح لازانیا طلایی شود.

13. پیراشکی گوشت

پیراشکی یک نوع غذا با گوشت چرخ‌کرده است که می‌توان آن را به عنوان میان‌وعده یا حتی وعده‌ی اصلی سرو کرد. برای تهیه‌ی این غذا ابتدا گوشت را با پیاز خردشده تفت می‌دهند تا رنگ آن تغییر کند. سپس قارچ خردشده و فلفل دلمه‌ای نگینی را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهند. رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های دلخواه را هم به مخلوط اضافه می‌کنند تا مواد میانی طعم‌دار شوند.

در مرحله‌ی آخر، ورقه‌های خمیر یوفکا را باز کرده و مقداری از مخلوط گوشت را روی آن قرار می‌دهند. سپس پنیر پیتزا را روی مواد می‌ریزند، خمیر را به‌ شکل دلخواه (مثلثی یا رول) می‌پیچند و آن‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنند.

غذا مجلسی با گوشت چرخ‌کرده

گوشت چرخ‌کرده علاوه‌بر غذاهای روزمره برای تهیه‌ی غذاهای مجلسی هم انتخاب ایدئالی محسوب می‌شود. در این بخش با چند نوع غذا که هم طعم خوبی دارند و هم برای مهمانی‌ مناسب هستند، آشنا می‌شوید.

14. کباب کوبیده

کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا که حاوی گوشت چرخ‌‌کرده، پیاز و ادویه‌ است، روی سیخ‌های پهن قرار می‌گیرد و روی منقل با زغال داغ کباب می‌شود تا بافت نرم و آبدار پیدا کند. اگر می‌خواهید این غذا را به شکل حرفه‌ای تهیه کنید، مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی کباب کوبیده در خانه + راز جلوگیری از ریزش کباب» را از دست ندهید.

15. مانی پلو

مانی پلو یکی از پلوهای قدیمی و پرطرفدار شهر دامغان در استان سمنان است که اغلب در مهمانی‌ها و همچنین به‌عنوان غذای نذری در مراسم محرم سرو می‌شود.

برای تهیه‌ی این غذا با گوشت چرخ‌کرده ابتدا لپه را که از قبل خیس کرده‌اند با مقداری آب می‌پزند. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه به صورت قلقلی‌ درآورده و سرخ می‌کنند.

برنج را هم در آب جوش می‌ریزند و لپه‌ی پخته‌شده و رشته پلویی را چند دقیقه قبل از آبکش کردن به آن اضافه می‌کنند. ته‌دیگ دلخواه را کف قابلمه قرار می‌دهند و برنج را دم می‌کنند. در نهایت، برنج را در ظرف دلخواه می‌کشند و آن را با گوشت قلقلی، کشمش و زرشک تزیین می‌کنند.

16. آلبالو پلو با گوشت قلقلی

آلبالو پلو یک غذای مجلسی خوشمزه است که با ترکیب برنج، آلبالو و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی آلبالو پلو ابتدا آلبالوها را با شکر مخلوط کرده و آب آن‌ها را پس از جوشیدن جدا می‌کنند. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و ادویه‌های مختلف مخلوط کرده و به شکل قلقلی در می‌آورند تا در روغن سرخ کنند.

سپس برنج آبکش‌شده را با آلبالو و گوشت قلقلی به صورت لایه‌لایه در قابلمه ریخته و دم می‌کنند. در پایان، برنج را در ظرف مورد نظر می‌ریزند و با زعفران دم‌کرده و خلال پسته و بادام تزیین می‌کنند.

17. موساکا بادمجان

موساکا بادمجان یک غذای مجلسی یونانی است که در بسیاری از کشورها از جمله کشورهای حوزه‌ی مدیترانه طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه که شباهت زیادی به لازانیا دارد با استفاده از بادمجان ورقه‌شده، سیب‌زمینی، گوشت چرخ‌کرده، سس بشامل و پنیر موزارلا تهیه و در فر پخته می‌شود. برای آشنایی با جزئیات دقیق و نکات مهم پخت این غذا با گوشت چرخ‌کرده حتما به مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی موساکا بادمجان یونانی» سر بزنید.

غذا سریع با گوشت چرخ‌کرده

هنگامی که وقت کافی برای آشپزی ندارید، باید به‌سراغ غذاهای ساده‌ای بروید که با مواد اولیه‌ی در دسترس و در مدت زمان کوتاه تهیه می‌شوند. در ادامه چند نمونه از این غذاها را معرفی می‌کنیم.

18. همبرگر

همبرگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی است که در آن گوشت چرخ‌کرده به شکل گرد و فشرده درون نان مخصوص قرار می‌گیرد و با افزودنی‌های مختلف مثل کاهو، گوجه‌فرنگی، پیاز، خیارشور و پنیر تکمیل می‌شود. گوشت اصلی همبرگر معمولا گوشت گاو یا گوساله است، اما می‌توان از سایر گوشت‌ها از جمله مرغ هم استفاده کرد.

همبرگر را می‌توان به روش‌های مختلف مانند کبابی یا سرخ‌‌شده تهیه کرد و با استفاده از انواع سس‌ مانند سس مایونز، کچاپ، خردل یا باربیکیو به آن طعم‌های متنوعی بخشید. اگر می‌خواهید این غذای پرطرفدار را مثل یک سرآشپز حرفه‌ای درست کنید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی همبرگر خانگی» را بخوانید.

19. کباب تابه‌ای

این غذا با استفاده از گوشت چرخ‌کرده در تابه پخته می‌شود و نیازی به منقل یا زغال ندارد. از این‌رو تهیه‌ی آن در منزل بسیار آسان است و برای کسانی که می‌خواهند یک غذای فوری برای ناهار یا شام درست کنند و آن را با نان یا برنج بخورند، انتخاب فوق‌العاده مناسبی محسوب می‌شود.

ترکیبات اصلی کباب تابه‌ای شامل گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه است. برای طعم‌دهی بیشتر می‌توان از ادویه‌های دیگری مانند سماق، زیره و پاپریکا هم استفاده کرد. بعضی از افراد از سیر، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات معطر هم برای درست کردن این غذا استفاده می‌کنند.

20. خوراک گوشت و بادمجان

برای درست کردن این خوراک ساده و خوشمزه ابتدا گوشت را با پیاز و ادویه‌جات تفت می‌دهند تا نرم شود. بادمجان‌ را جداگانه سرخ می‌کنند و در پایان به همراه گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی به گوشت اضافه کرده و با هم می‌پزند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. این غذا به روش‌های دیگری هم آماده می‌شود که به یکی از آن‌ها در مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی خوراک گوشت و بادمجان به سبک ترکی» اشاره شده است.

غذا با گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی

گوشت چرخ‌کرده و سیب‌زمینی دو ماده‌ی غذایی پرکاربرد در آشپزی هستند که ترکیب آن‌ها به خلق یک غذای لذیذ و مقوی منجر می‌شود. در ادامه به چند غذای پرطرفدار اشاره می‌کنیم که می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده و سیب‌زمینی آماده کنید.

21. میت لوف با پوره‌ی سیب‌زمینی

میت ‌لوف یک غذای خوشمزه است که در قالب و با استفاده از فر تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذا ابتدا گوشت چرخ‌‌کرده‌، پیاز، خرده‌نان یا پودر سوخاری، تخم‌مرغ، شیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهند. سپس کف قالب را چرب کرده و گوشت را داخل آن می‌ریزند. در مرحله‌ی آخر، میت لوف را به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر (دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد) می‌پزند و همراه با پوره‌ی سیب‌زمینی سرو می‌کنند.

22. پای چوپان

پای چوپان یکی از غذاهای سنتی و محبوب بریتانیایی است که به‌ویژه در انگلستان و ایرلند رواج دارد. روش تهیه‌ی این غذا با گوشت چرخ‌کرده به این صورت است که ابتدا گوشت را با پیاز، ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی تفت می‌دهند تا سس خوش‌طعمی حاصل شود. سپس سیب‌زمینی‌ را پخته و با کره و ادویه‌ پوره می‌کنند.

در مرحله‌ی بعد، سس گوشت را در کف ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پوره سیب‌زمینی می‌پوشانند. در بعضی نسخه‌ها ممکن است یک لایه پنیر یا سس بشامل هم اضافه کنند. در نهایت، ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد قرار می‌دهند تا سطح آن طلایی و کمی برشته شود.

غذا با گوشت چرخ‌کرده و بادمجان

ترکیب گوشت چرخ‌کرده و بادمجان پایه‌ی بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن است. در ادامه چند غذای خوشمزه با این ترکیب را معرفی می‌کنیم.

23. دلمه‌ بادمجان

دلمه‌ی بادمجان که به آن بادمجان شکم‌پر هم می‌گویند، در نقاط مختلف ایران به‌ویژه تبریز و شهرهای شمالی به شیوه‌های مختلف تهیه می‌شود. طرز تهیه‌ی دلمه‌ی بادمجان به این صورت است که بادمجان قلمی یا بادمجان دلمه‌ای را با مخلوط برنج، گوشت چرخ‌کرده و سایر مواد پر می‌کنند. سپس دلمه‌ها را در یک سس مخصوص می‌پزند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شده و غذا آماده سرو شود.

24. فته بادمجان

فته یکی از پیش‌غذاهای محبوب در آشپزی مدیترانه‌ای است که با استفاده از بادمجان سرخ‌شده، گوشت چرخ‌کرده، نان برشته، ماست و ارده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهر جذاب خود برای جشن‌ها و مهمانی‌ها گزینه‌ی مناسبی است. اگر تابه‌حال این غذای خوشمزه را امتحان نکرده‌اید، می‌توانید آموزش پخت آن را با مراجعه به مقاله‌ی «طرز تهیه‌ی فته بادمجان؛ پیش‌غذای خوشمزه به سبک مدیترانه‌ای» یاد بگیرید.

غذا با گوشت چرخ‌کرده و قارچ

گوشت چرخ‌کرده و قارچ دو ماده‌ی غذایی پرخاصیت و مغذی هستند که با ترکیب آن‌ها می‌توان غذاهای بی‌نظیری تهیه کرد. در این بخش با چند نمونه از این غذاها آشنا می‌شوید.

25. خوراک قارچ و گوشت چرخ‌کرده

خوراک قارچ و گوشت چرخ‌کرده یک غذای ساده است که به‌ راحتی در مدت زمان کوتاهی تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذا با گوشت چرخ‌کرده ابتدا پیاز را با روغن تفت می‌دهند تا سبک شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با ادویه تفت می‌دهند تا رنگ آن تغییر کند. در ادامه سیر خردشده و رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه می‌کنند و مقدار کمی آب داخل قابلمه می‌ریزند تا گوشت بپزد. قارچ‌های ورقه‌شده را هم جداگانه تفت می‌دهند و در دقایق پایانی پخت به مخلوط گوشت اضافه می‌کنند.

26. اسپاگتی با قارچ

اسپاگتی که نماد آشپزی ایتالیایی است، در بسیاری از کشورها از جمله ایران محبوبیت زیادی دارد. برای درست کردن این غذا، رشته‌های بلند اسپاگتی را در آب جوش می‌پزند و پس از آبکشی با سس‌های مختلف مثل سس گوجه‌فرنگی، سس گوشت یا سس پستو و انواع سبزیجات از جمله قارچ و نخود فرنگی ترکیب می‌کنند.

27. کرپ با گوشت چرخ‌کرده و قارچ

برای تهیه‌ی کرپ ابتدا مایه‌ی گوشتی را آماده می‌کنند؛ به این صورت که گوشت چرخ‌کرده، پیاز خردشده، نمک و ادویه را با هم تفت می‌دهند. ممکن است مقداری رب گوجه‌فرنگی هم به مواد اضافه کنند.

سپس به سراغ تهیه‌ی کرپ می‌روند. تخم‌مرغ، شیر، آرد و کمی نمک را با هم مخلوط می‌کنند تا یک خمیر نرم حاصل شود. کف تابه را با کره یا روغن چرب می‌کنند و مقداری از خمیر کرپ را داخل آن می‌ریزند تا طلایی شود.

در مرحله‌ی آخر، مقداری از مایه‌ی گوشتی را همراه پنیر پیتزا روی هر کرپ قرار می‌دهند و آن را رول می‌کنند. سپس کرپ‌ را در روغن سرخ می‌کنند یا به مدت 15 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد قرار می‌دهند.

غذا با گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای یک سبزی پرخاصیت است که در کنار گوشت چرخ‌کرده می‌تواند یک وعده‌ی غذایی پرفیبر و پرپروتئین را برای شما به ارمغان بیاورد. در ادامه چند غذای خوشمزه با این ترکیب را معرفی می‌کنیم.

28. دلمه‌ فلفل دلمه‌ای

این غذا با استفاده از فلفل‌ دلمه‌‌‌ای‌ رنگی که با گوشت چرخ‌کرده، برنج، لپه، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف پر شده است، تهیه می‌شود. فلفل دلمه‌ای را بعد از پر کردن در قابلمه‌ قرار داده و با سس مخصوص می‌پزند تا طعم‌ها به‌‌خوبی با هم ترکیب شوند. در مقاله‌ی «چطور دلمه فلفل درست کنیم؟» تمام نکات لازم برای آماده‌سازی این غذای خوشمزه را می‌آموزید.

29. فلفل دلمه‌ای شکم پر با پنیر

طرز تهیه‌ی فلفل دلمه‌ای شکم پر شباهت زیادی به دلمه دارد. برای درست کردن این غذا داخل فلفل دلمه‌ای را خالی می‌کنند و آن را به مدت پنج تا ده دقیقه در آب جوش می‌پزید تا نرم شود. سپس فلفل دلمه‌ای را با مخلوط برنج آبکش‌شده، گوشت چرخ‌کرده‌ی تفت‌داده‌شده و گوجه‌فرنگی خردشده پر کرده و روی آن مقداری پنیر می‌ریزند. در پایان، فلفل دلمه‌ای را در یک ظرف مناسب قرار داده و به مدت نیم‌ساعت داخل فر با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد می‌گذارند.

30. سمبوسه با گوشت و فلفل دلمه‌ای

برای تهیه‌ی این غذا با گوشت چرخ‌کرده، پیاز را به‌همراه سیر در روغن تفت می‌دهند تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با ادویه تفت می‌دهند تا پخته و طعم‌دار شود. در ادامه فلفل دلمه‌ای خردشده، سیب‌زمینی پخته و رنده‌شده و سبزیجات معطر دلخواه را به مخلوط گوشت افزوده و چند دقیقه تفت می‌دهند. پس از آماده ‌شدن مواد میانی، آن‌ها را روی نان لواش ریخته و به ‌شکل مثلث می‌پیچند تا در نهایت در روغن داغ سرخ کنند.

نوشته ۳۰ مدل غذای وسوسه‌انگیز با گوشت چرخ‌کرده برای هر سلیقه‌ای اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.

منبع