بهترین تابه استیل؛ راهنمای خرید و نکات کاربردی برای آشپزی

همه‌ی ما با ظروف استیل خاطره داریم. از بشقاب گرفته تا تابه و قابلمه، ظروف استیل همیشه جزو محبوب‌ترین ظروف برای آشپزی بوده‌اند، چون هم زیبا و براق هستند و هم سالم، اما خوب هر تابه استیلی، تابه‌ی خوبی نیست. مخصوصا الان که بازار پر است از اسم‌های رنگارنگ، از برندهای لوکس خارجی گرفته تا تولیدکنندگان معتبر داخلی. بعضی‌ها به ظاهر براق دل می‌بندند، بعضی‌ها به قیمت پایین‌تر، اما همه استیل‌ها شبیه هم نیستند. فقط برخی برندها هستند ترکیبی دقیق از کیفیت، طراحی و ماندگاری را در کنار هم داشته باشند. اگر می‌خواهید بدانید بهترین مارک تابه استیل کدام است و ارزشش را دارد که پولتان را برایش خرج کنید، همراه ما باشید.

فهرست محتوا

مزایای بهترین مارک تابه‌ استیل
معیارهای انتخاب بهترین مارک ظروف استیل
معرفی بهترین مارک تابه استیل
تابه زولینگ مدل TRUEFLOW
تابه یونیک مدل استیل سایز ۲۸
تابه کرکماز مدل A2044
تابه پارس استیل
توصیه نهایی

مزایای بهترین مارک تابه‌ استیل

اصلی‌ترین مزایای ظروف استیل، دوام بی‌نظیر آن‌ها است. برخلاف ظروف تفلون یا سرامیک که ممکن است بعد از مدتی دچار خط و خش شوند یا پوشششان از بین برود، استیل اگر باکیفیت باشد سال‌ها بدون افت عملکرد قابل استفاده است. تازه استیل‌های مرغوب مثل استیل 18/10 یا 304 به دلیل داشتن کروم و نیکل، در برابر رطوبت و مواد اسیدی مقاوم هستند. این یعنی شما می‌توانید غذاهای مختلف مثل خورش‌های گوجه‌ای یا خوراک‌های حاوی لیمو را بدون نگرانی از تغییر رنگ یا زنگ‌زدگی در آن‌ها بپزید.

و اما مهم‌ترین نکته، بی‌ضرر بودن آن‌ها برای سلامتی است. در ظروف استیل هیچ‌گونه پوشش شیمیایی به کار نرفته که ممکن است با خراشیدن یا حرارت زیاد آزاد شود. در نتیجه، برخلاف ظروف تفلون یا نچسب بی‌کیفیت، احتمال انتقال مواد مضر به غذا وجود ندارد.

معیارهای انتخاب بهترین مارک ظروف استیل

وقتی تصمیم به خرید بهترین برند تابه استیل می‌گیریم، اولین نکته‌ای که باید به آن توجه کنیم این است که همه استیل‌ها مثل هم نیستند. اصلی‌ترین موضوعی که کیفیت ظروف استیل را تعیین می‌کند، جنس استیل است. استیل در واقع ترکیبی از آهن، کروم و گاهی نیکل است. کروم باعث می‌شود استیل در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی مقاوم شود و نیکل نیز درخشندگی و ماندگاری بیشتری به آن می‌دهد. بهترین نوع استیل برای ظروف آشپزخانه، استیل 18/10 یا همان 304 است. اگر ظرفی از استیل ضعیف‌تر ساخته شده باشد، احتمال دارد بعد از مدتی رنگ آن تغییر کند یا حتی دچار لکه‌های زرد و قهوه‌ای شود. بنابراین هنگام خرید حتماً به مشخصات آلیاژ توجه کنید.

نکته مهم بعدی، ضخامت و کفه چندلایه است. اگر کف ظرف نازک باشد، گرما به‌طور یکنواخت پخش نمی‌شود و همین موضوع باعث می‌شود غذا در نقاطی بسوزد و در نقاط دیگر نیم‌پز بماند. برندهای معتبر معمولاً از کف سه‌لایه یا پنج‌لایه استفاده می‌کنند. این لایه‌ها معمولاً ترکیبی از استیل و آلومینیوم یا مس هستند که به پخش یکنواخت حرارت کمک می‌کنند.

یکی از نکات مهمی که باید در خرید بهترین مارک تابه استیل به آن توجه کنید، سازگاری ظرف با اجاق شما است. قدیم‌ترها بیشتر خانه‌ها از اجاق گازی استفاده می‌کردند، اما امروزه اجاق‌های برقی و القایی (اینداکشن) هم رایج شده‌اند. همه ظروف استیل برای اجاق اینداکشن مناسب نیستند. اگر اجاق شما القایی است، باید مطمئن شوید کف ظرف خاصیت آهنربایی دارد تا بتواند روی اجاق کار کند.

معرفی بهترین مارک تابه استیل

در این بخش بهترین برندهای ایرانی و خارجی تابه استیل را به شما معرفی می‌کنیم.

تابه زولینگ مدل TRUEFLOW

تابه زولینگ مدل TRUEFLOW یک محصول کاملاً حرفه‌ای است که در تک تک جزئیاتش ردپای برند آلمانی سازنده آن دیده می‌شود. اولین نکته در مورد این تابه، جنس بدنه و روکش داخلی آن است که هر دو از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ ساخته شده‌اند. ۱۸/۱۰ یعنی ترکیبی از ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل و در نتیجه مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی وسطحی براق و زیبا.

جدا از ظاهر و زیبایی، وزن این تابه هم ۲.۵ کیلوگرم است؛ عددی که شاید فکر کنید کمی زیاد است. اما باید در نظر داشت که این وزن نشان‌دهنده ضخامت واقعی بدنه و کیفیت ساخت است. تابه‌های سبک‌تر زود دفرمه می‌شوند یا کفشان تاب برمی‌دارد اما در این تابه خبری از این‌ها نیست.

ویژگی مهم دیگر، کفه سه‌لایه است. در بسیاری از تابه‌های معمولی، حرارت دقیقاً در مرکز جمع می‌شود و همین موضوع باعث می‌شود غذا یا در وسط بسوزد یا اطرافش نیم‌پز باقی بماند. اما در کفه سه‌لایه، گرما به‌طور یکنواخت در کل سطح تابه پخش شود. یکی دیگر از ویژگی‌های ارزشمند این مدل، تحمل دما تا ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد است. این یعنی شما می‌توانید بدون هیچ مشکلی آن را داخل فر قرار دهید.

تابه یونیک مدل استیل سایز ۲۸

تابه یونیک مدل استیل سایز ۲۸ را می‌توان از انواع بهترین تابه استیل و نمونه‌ای از ترکیب طراحی حرفه‌ای و کارکرد روزمره دانست؛ یونیک برای این تابه به‌جای یک دسته بلند، دو دسته استیل در نظر گرفته است. اگر تا به حال یک تابه بزرگ و پر از خوراک داغ را جابه‌جا کرده باشید، می‌دانید داشتن دو دسته چه تفاوتی ایجاد می‌کند. وزن بهتر تقسیم می‌شود، کنترل بیشتری روی ظرف دارید و فشار کمتری به دست وارد می‌شود.

یکی از بهترین نکات این تابه، درب پیرکس آن است که با یک سوپاپ تخلیه بخار همراه شده. یعنی دیگر نیازی نیست در هر مرحله بخار را خارج کنید. بخار اضافی از طریق آن خارج می‌شود و در نتیجه، غذا هم شل و آبکی نمی‌شود و هم روی گاز سرریز نخواهد کرد. از نظر کاربری هم تابه یونیک دست شما را باز گذاشته است. می‌توانید آن را روی اجاق گاز قرار دهید یا حتی برای نگهداری غذا مستقیماً در یخچال بگذارید.

از نظر شست‌وشو نیز هیچ محدودیتی وجود ندارد؛ هم می‌توانید با دست و شوینده‌های معمولی آن را تمیز کنید و هم بدون نگرانی از خط و خش یا تغییر رنگ، داخل ماشین ظرف‌شویی بگذارید. مقاومت استیل باعث می‌شود حتی بعد از شست‌وشوی مداوم، ظاهر براق و حرفه‌ای آن خم به ابرو نیاورد.

تابه کرکماز مدل A2044

این محصول ساخت ترکیه است؛ کشوری که در زمینه تولید لوازم آشپزخانه، برندهای معتبر جهانی را به بازار معرفی کرده. کرکماز با مدل A2044 نشان داده که می‌توان یک تابه استیل زیبا، بادوام و کاملاً حرفه‌ای داشت، بدون اینکه لازم باشد سراغ برندهای گران‌قیمت اروپایی رفت. خودتان به‌محض دیدنش متوجه می‌شوید با یک محصول معمولی طرف نیستید. ظاهر آن براق و یکدست استیل است و در برابر خط‌وخش و ضربه مقاومت بالایی دارد و هم طعم و رنگ غذا را تغییر نمی‌دهد.

نکته جالب اینجاست که به لطف طراحی کف فوق‌ضخیم (اینداکشن)، گرما به‌طور یکنواخت در تمام سطح پخش می‌شود. همین موضوع باعث می‌شود دیگر خبری از نیمه‌پخته ماندن یا سوختن بخشی از غذا نباشد. دسته‌های استیل ضدزنگ 18/10 آن هم محکم و ارگونومیک طراحی شده‌اند؛ نه شل می‌شوند، نه حرارت را آن‌قدر منتقل می‌کنند که دستتان اذیت شود.

تابه پارس استیل

این محصول ساخت ایران است و یکی از نمونه‌های موفقی محسوب می‌شود که می‌تواند با برندهای خارجی رقابت کند. پارس استیل بیش از سه دهه است که در بازار ایران فعالیت می‌کند و بسیاری از خانواده‌ها نام این برند را با قابلمه‌ها و سرویس‌های استیل بادوام و خوش‌ساخت می‌شناسند. نکته‌ای که پارس استیل را متمایز کرده، تمرکز روی کیفیت مواد اولیه و استفاده از تکنولوژی‌های روز در ساخت ظروف پخت‌وپز است.

این شرکت از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ برای تولید محصولاتش استفاده می‌کند؛ آلیاژی که به دلیل مقاومت بالا در برابر خط و خش، خوردگی و تغییر رنگ، استاندارد جهانی برای ظروف آشپزی حرفه‌ای به حساب می‌آید. همین انتخاب باعث شده تابه‌ها و قابلمه‌های پارس استیل سال‌ها در آشپزخانه‌ها ماندگار بمانند و کیفیت خود را حفظ کنند.

از طرفی، پارس استیل به طراحی هم اهمیت زیادی داده است. محصولات این برند ساده، کلاسیک و کاربردی‌اند؛ بدون زرق و برق اضافی، دقیقاً همان چیزی که برای آشپزی راحت و حرفه‌ای نیاز دارید. ترکیب استیل با کفه‌های چندلایه آلومینیومی یکی از تکنولوژی‌هایی است که پارس استیل در محصولات خود به کار می‌برد تا گرما به‌صورت یکنواخت در کل سطح ظرف پخش شود.

توصیه نهایی

در آخر یادتان باشد بهترین خرید زمانی رقم می‌خورد که بدانید دقیقاً چه می‌خواهید. دوام و قیمت مناسب، طراحی خاص یا شاید هم کیفیت؟ وقتی معیارهای خود را مشخص کنید، انتخاب بهترین مارک تابه استیل آسان می‌شود و دیگر خبری از پشیمانی بعد از خرید نخواهد بود.

منبع: دیجی‌کالا مگ

نوشته بهترین تابه استیل؛ راهنمای خرید و نکات کاربردی برای آشپزی اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.

منبع