بهترین همزن برقی کاسه‌‌دار؛ راهنمای خرید مدل‌های حرفه‌ای و اقتصادی

در آشپزخانه مادربزرگم همیشه بساط شیرینی به پا بود. او ساعت‌ها وقت می‌گذاشت تا خمیر شیرینی‌های عید را آن‌قدر ورز دهد که نرم و لطیف شود. بوی وانیل و کره در خانه می‌پیچید و ما بچه‌ها با ذوق منتظر می‌ماندیم اولین سینی از فر بیرون بیاید. الان دیگر کسی با دست خمیر را ورز نمی‌دهد چون همزن‌های برقی کاسه‌دار آمده‌اند تا سرعت، دقت و آرامش را به آشپزخانه بیاورند. یکی برای شیرینی‌پزهای حرفه‌ای ساخته شده، دیگری برای آشپزخانه‌های کوچک و تازه عروس‌ها. در این مطلب، قرار است یاد بگیریم چطور مثل یک آشپز حرفه‌ای، با چشمی باز و منطقی و نه فقط بر اساس ظاهر یا تبلیغات بهترین همزن برقی کاسه‌ دار را انتخاب کنیم.

فهرست محتوا

معیارهای انتخاب بهترین همزن برقی کاسه‌دار از نگاه دیجی‌کالا مگ
جدول مقایسه بهترین همزن‌های برقی کاسه‌دار بازار
معرفی پنج مدل برتر همزن برقی کاسه‌دار
همزن هیملر مدل HMS 8085-HSMS6065
همزن پارس‌خزر مدل Herford
همزن گوسونیک مدل GSM-905
همزن برقی میگل مدل GKM 600
همزن کیچن‌اید مدل 5K45SSBSL
نکات مهم در خرید همزن برقی کاسه‌دار

معیارهای انتخاب بهترین همزن برقی کاسه‌‌دار از نگاه دیجی‌کالا مگ

قلب هر همزن، موتور آن است. برای استفاده ساده و در حد چند بار کیک پختن در ماه، توان بین ۴۰۰ تا ۷۰۰ وات کافی است. اما اگر عاشق شیرینی‌پزی هستید یا خمیرهای سنگین درست می‌کنید، مدل‌های با توان بالاتر از ۱۰۰۰ وات برای شما بهترند. همچنین به شما توصیه می‌کنیم در مدل انتخابی‌تان دنبال فناوری «بی‌صدا» بگردید؛ چون این ویژگی باعث می‌شود عملکرد دستگاه آرام و بدون لرزش باشد.

در درجه بعدی هم کاسه همزن باید متناسب با نیاز شما باشد. برای خانواده‌های کم جمعیت، ظرفیت ۳ تا ۴ لیتر کافی است، اما برای کارهای حرفه‌ای‌تر یا تهیه چندین کیک، فقط کاسه‌های ۵ تا ۸ لیتری استیل ضدزنگ جواب می‌دهند. حالا چرا استیل ضدزنگ؟ چون کاسه پلاستیکی یک سال نگذشته خط و خش می‌افتد و رنگش زرد می‌شود.

از ما به شما نصیحت حتما تعداد سری‌ها را هم معیار قرار بدهید. داشتن سری‌های مختلف به معنی چندکاره بودن دستگاه است. مثلا سری خمیرزن برای خمیرهای سنگین مثل پیتزا و نان، سری همزن برای کیک و خامه، و سری ورزدهنده برای ترکیبات نرم‌تر استفاده می‌شود. شاید فکر کنید قیمت همیشه عامل تعیین‌کننده است، اما نه به‌تنهایی. خیلی وقت‌ها شده که یک مدل گران‌تر با خدمات پس از فروش بهتر و قطعات قابل‌تعویض، در درازمدت مقرون‌به‌صرفه‌تر است.

جدول مقایسه بهترین همزن‌های برقی کاسه‌‌دار بازار

معرفی پنج مدل برتر همزن برقی کاسه‌‌دار

بازار بهترین همزن‌های برقی این روزها خیلی رشد کرده. قبلا فقط چند برند محبوب مثل بوش و تفال را داشتیم اما الان برای سلیقه و کاربردی، چند محصول مناسب داریم. اگر قصد خرید دارید، احتمالاً با برندها، امکانات و قیمت‌های متفاوتی روبه‌رو شده‌اید و معطل مانده‌اید که بالاخره کدام را انتخاب کنید. در این بخش، پنج مدل از پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین همزن‌های برقی کاسه‌دار دیجی‌کالا را بررسی می‌کنیم.

همزن هیملر مدل HMS 8085-HSMS6065

اگر به آشپزی حرفه‌ای علاقه دارید، شک نکنید که این دستگاه دست راستتان خواهد شد. هیملر با طراحی تمام‌فلزی و موتوری ۱۸۰۰ واتی، در سکوت کامل خمیر نان و شیرینی را ورز می‌دهد، بدون آنکه صدایی از خودش درآورد. کاسه ۸ لیتری استیل آن به‌قدری بزرگ است که می‌توانید هم‌زمان خمیر چند پیتزا یا کیک را آماده کنید. طراحی صنعتی، درپوش شفاف و سه سری فلزی قابل‌تعویض (خمیرزن، همزن، ورزدهنده) نشان می‌دهد که این مدل بیشتر به درد افرادی می‌خورد که شیرینی‌پزی را جدی دنبال می‌کنند یا در کارگاه‌های خانگی فعالیت دارند.

نکات مثبت

• موتور قدرتمند ۱۸۰۰ وات با عملکرد بی‌صدا
• ظرفیت بالای ۸ لیتری مناسب مصارف حرفه‌ای

نکات منفی

• وزن نسبتاً زیاد (۷.۲ کیلوگرم)
• قیمت بالاتر از میانگین بازار

همزن پارس‌خزر مدل Herford

پارس‌خزر با مدل Herford نشان داده که هنوز هم می‌شود با بودجه‌ای منطقی، صاحب دستگاهی کاربردی شد. این همزن، شاید قدرت غول‌آسای هیملر را نداشته باشد، اما واقعاً کار راه‌انداز است. کاسه پلاستیکی متحرک آن سبک و قابل‌حمل است و عملکرد توربو هم دارد. این مدل با پره‌ها و چنگک‌های متنوعش طوری طراحی شده که هم خمیرهای سبک و هم ترکیبات غلیظ را پوشش دهد.

نکات مثبت

• قیمت اقتصادی و خدمات پس از فروش گسترده
• وجود عملکرد توربو و طراحی سبک و جمع‌وجور

نکات منفی

• کاسه پلاستیکی با دوام کمتر نسبت به استیل
• صدای کمی بیشتر نسبت به مدل‌های حرفه‌ای

همزن گوسونیک مدل GSM-905

اگر بخواهیم از نظر نسبت قیمت به کارایی یک مدل را معرفی کنیم، گوسونیک GSM-905 بدون شک در صدر انتخاب‌های ماست. این همزن با موتوری ۱۰۰۰ واتی و کاسه‌ی ۵ لیتری استیل، ترکیب کاملی از قدرت، ظرفیت و طراحی ساده است. ویژگی متمایز گوسونیک، موتور با سیم‌پیچ ۱۰۰٪ مسی است؛ یعنی موتور دیرتر داغ می‌شود، صدای کمتری دارد و عمر دستگاه چندبرابر می‌شود. بدنه‌ی محکم و پره‌های فلزی مقاوم دارد و شما می‌توانید بدون نگرانی از داغ شدن موتور، خمیر نان، پیتزا یا شیرینی‌های حجیم را آماده کنید. درپوش ضدپاشش آن هم جزئیاتی است که هر کسی بعد از اولین استفاده عاشقش می‌شود. چون به لطف آن هیچ آردی به اطراف نمی‌پاشد و میز آشپزخانه تمیز می‌ماند.

نکات مثبت

• موتور مسی بادوام با قدرت ۱۰۰۰ وات
• درپوش ضدپاشش و طراحی حرفه‌ای

نکات منفی

• وزن نسبتاً بالا برای جابه‌جایی

همزن برقی میگل مدل GKM 600

میگل با مدل GKM 600 ثابت کرده که لزوماً همزن‌های کوچک، ضعیف نیستند. این مدل با موتور ۶۰۰ واتی و ۱۲ حالت سرعت یکی از دقیق‌ترین تنظیمات عملکردی را دارد. عملکرد توربو در این مدل کمک می‌کند حتی خمیرهای نسبتاً سفت هم بدون فشار به موتور هم زده شوند. وزن پایین، کیفیت ساخت خوب و شست‌وشوی آسان قطعات، از دیگر ویژگی‌های جذاب این مدل هستند.

نکات مثبت

• طراحی سبک و قابل‌حمل با ۱۲ سرعت متنوع
• قیمت مناسب و عملکرد توربو

نکات منفی

• توان متوسط برای خمیرهای خیلی غلیظ
• ظرفیت کمتر نسبت به مدل‌های حرفه‌ای

همزن برقی کاسه‌دار کیچن‌اید مدل 5K45SSBSL

احتمالا شما هم محصولات KitchenAid را در اینستاگرام دیده‌اید؛ چون جدیدا خیلی مد شده که بلاگرها از محصولات این برند در آشپزخانه‌شان داشته باشند. مدل 5K45SSBSL، دقیقاً همان همزنی است که در برنامه‌های آشپزی تلویزیونی می‌بینید؛ طراحی تمام‌فلزی، صدای نرم و هماهنگی دقیق بین موتور و پره‌ها. این مدل فقط یک همزن نیست؛ بلکه یک پلتفرم است. یعنی می‌توانید روی بدنه‌ی آن متعلقات مختلفی مانند چرخ گوشت، آب‌مرکبات‌گیر، غذاساز یا پاستاساز نصب کنید؛ ویژگی‌ای که در هیچ مدل دیگری در این سطح وجود ندارد.

نکات مثبت

• طراحی تمام‌فلزی و امکان نصب متعلقات متعدد
• دقت بالا در عملکرد و دوام فوق‌العاده

نکات منفی

• قیمت بسیار بالا
• وزن زیاد نسبت به مدل‌های خانگی

نکات مهم در خرید همزن برقی کاسه‌دار

خرید همزن برقی کاسه‌دار، کار سختی نیست اما به شرطی که اگر درست انتخابش کنید. اگر فقط بر اساس ظاهر یا قیمت تصمیم بگیرید، بعد از چند ماه ممکن است موتور بسوزد، پره‌ها لق شوند یا کاسه ترک بردارد. اول از همه باید بدانید دقیقاً برای چه کاری همزن می‌خواهید. اگر هدفتان پخت کیک و دسرهای خانگی است، لزومی ندارد مدل‌های گران قیمت خارجی بخرید ولی اگر اهل درست‌کردن نان، شیرینی خامه‌ای یا خمیرهای حجیم هستید، به قدرت موتور بالا و سری‌های حرفه‌ای نیاز دارید. نکته بعدی قابلیت تنظیم سرعت است. هرچه دامنه‌ی تنظیم سرعت بیشتر باشد، کنترل بهتری بر نتیجه خواهید داشت.

کاسه جایی است که همه‌چیز در آن اتفاق می‌افتد. اگر جنسش ضعیف باشد، دیگر فرق ندارد که موتور قوی باشد یا نه. چون همه چیز را در کسری از ثانیه خراب می‌کند. پس حتما جنس کاسه را هم بررسی کنید و دنبال استیل باشید. چون استیل بوی مواد غذایی را نمی‌گیرد، خش نمی‌افتد و در ماشین ظرفشویی هم به‌راحتی تمیز می‌شود.

حالا نوبت ویژگی مهم بعدی یعنی وزن است. خیلی‌ها تا وقتی دستگاه را روی میز نگذارند، به وزنش توجه نمی‌کنند. همزن‌های سنگین‌تر مانند هیملر یا کیچن‌اید ثبات بالایی دارند و هنگام کار با خمیر سفت تکان نمی‌خورند، اما جابه‌جایی‌شان سخت‌تر است. از طرفی مدل‌های سبک‌تر مانند میگل و پارس‌خزر، برای فضاهای کوچک و استفاده روزمره عالی‌اند اما باید مطمئن شوید پایه ضدلغزش دارند تا در سرعت بالا از جای خود نلغزند.

در آخر توصیه ما این است که از امکانات جانبی هم غافل نشوید. وقتی می‌خواهید برای خرید هزینه کنید، چه بهتر که بهترین امکانات را داشته باشید. در ادامه به تعدادی از این امکانات اشاره می‌کنیم:

• درپوش شفاف ضدپاشش
• قابلیت جدا شدن پره‌ها و شست‌وشوی آن‌ها در ماشین ظرفشویی
• چراغ LED یا تایمر دیجیتال
• سیستم قطع خودکار هنگام بار زیاد
• خدمات پس از فروش و موجودی قطعات

جمع‌بندی

اگر عاشق شیرینی‌پزی هستید و هر هفته خمیر درست می‌کنید، باید به دنبال موتوری قوی، کاسه استیل و پایه‌ای ضدلغزش باشید. اما اگر فقط گاهی برای تولد فرزندتان کیک می‌پزید، شاید یک مدل سبک‌تر با تنظیمات سرعت کمتر هم برایتان کاملاً کافی باشد. یادتان باشد قدرت بالا همیشه به معنی بهترین انتخاب نیست؛ گاهی سکوت، طراحی جمع‌وجور و وزن کم، همان چیزی است که شما به آن نیاز دارید.

منبع: دیجی‌کالا مگ

نوشته بهترین همزن برقی کاسه‌‌دار؛ راهنمای خرید مدل‌های حرفه‌ای و اقتصادی اولین بار در دیجی‌کالا مگ. پدیدار شد.

منبع